Ingredientes para 4 personas.
Sal
Pimienta
4 pepinos
1/2 manzana
200 g de queso blanco para untar
100 g de salmón ahumado
Unas huevas de salmón
1 yogur natural
Preparación.
1. Trocea los pepinos. Lava los pepinos, sécalos despúntalos y corta 8 rodajas muy finas; resérvalas para decorar. Trocea el resto, sazónalo y déjalo reposar unos minutos. Enjuágalo y sécalo bien con papel de cocina.
2. Pásalos por la batidora. Lava la manzana, pártela por la mitad y pela un cuarto. Córtalo en trozos y ponlos en el vaso de la batidora. Añade el pepino, el yogur, sal y pi-mienta, y tritúralos hasta obtener una crema homogénea. Repártela en 4 vasitos y resérvalos en la nevera.
3. Haz la otra crema. Lava el vaso de la batidora y añade el salmón ahumado cortado en trozos y el queso blanco. Espolvorea con p-mienta molida y tritura hasta obtener una preparación cremosa. Disponla en una manga pastelera y añádela a los vasos, sobre la crema de pepino. Resérvalos en la nevera hasta el momento de servir.
4. Decora y sirve Corta el trozo de manzana restante en rodajitas. Saca de la nevera los vasos con las cre-as, decóralos con las huevas de salmón y las rodajas de pe-pino y manzana, y sirve.
Opción: Cambia a Crema de pepino por aguacate triturado con. unas gotas de limón, sal y pimienta.
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