• 1/2 kg de patatas
• 4 salchichas de Frankfurt grandes
•2 manzanas golden
• El zumo de 1 limón
• 1 diente de ajo pequeño
• Unas ramitas de perejil
• 4 cucharadas de mahonesa envasada
• 75 ml de leche
• 1 cucharadita de mostaza
• Sal
Preparación:
1. Cuece las patatas Pela las patatas, lávalas y córtalas en dados. Cuécelas en agua salada unos 15 minutos, hasta que estén tiernas. Escúrrelas y deja que se enfríen. Pela las manzanas, pártelas por la mitad, retírales el corazón, córtalas en daditos y rocíalos con zumo de limón para que no se oxiden. Corta las salchichas en rodajas. Pela y pica el diente de ajo. Mézclalo todo en una ensaladera.
2. Adereza con la salsa. Bate ligeramente la mahonesa con la leche y la mostaza. Rectifica de sal si es necesario y viértela sobre la ensalada. Remueve, espolvorea con el perejil, lavado y picado, y sirve.
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