Cuarto de zanahorias,
cuarto de patatas,
un hueso de jamón,
margarina,
una cebolleta,
aceite de oliva y sal.
En una cazuela con agua cocemos el hueso de jamón y reservamos el caldo.
En una cazuela baja con dos cucharadas de aceite pochamos –a fuego lento- la cebolla cortada en dados, cuando esté blanda añadimos las patatas y las zanahorias peladas y cortadas, removemos un poco, cubrimos con el caldo y dejamos que cueza durante veinte minutos.
Pasamos todo por la batidora, añadimos margarina, y mantenemos la crema caliente, si sale muy liquida reducimos al fuego.
Servimos en cuenco y podemos añadir taquitos de jamón del hueso cocido.
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