Banana split.

Ingredientes para 4 personas: 

• 2 plátanos
• 2 cucharadas de azúcar
• 20 g de mantequilla
• 4 bolas de helado de vainilla
• 2 cucharadas de almendras fileteadas
• 4 cerezas
• Mermelada de fresa
• 50 g de chocolate negro
• 2 galletas

Preparación:

1. Carameliza los platanos  Tuesta ligeramente las almendras en una sarten sin nada de grasa. Pela los platanos y cortalos primero por la mitad a lo largo y luego en varios trozos. Pon otra sarten al fuego con la mantequilla y, cuando se funda, añade los plátanos y el azúcar, y deja que se doren. Retira la sarten,  añade las almendras y remueve.

2. Machaca las galletas. Saca el helado del congelador, déjalo unos minutos a temperatura ambiente para que se reblandezca un poco y aplástalo con un tenedor para que resulte mas fácil manejarlo.
Pon 2 ó 3  cucharadas de mermelada en un cazo, añade 1 cucharada de agua y diluyela a fuego suave, removiendo, hasta obtener una salsa ligera.

3. Monta los postres Machaca las galletas y repártelas en el fondo de 4 vasitos. Agrega un poco de la salsa de fresa y de la mezcla de plátano y almendra. Reparte por encima el helado, el resto de la mezcla de plátano y la salsa de fresa. Corta el chocolate en virutillas con un pelador y espolvorealas sobre el postre. Corona con las cerezas lavadas y resérvalo en el frigorífico hasta el momento de servir.

PREPARA UN bizcocho redondo (o compralo hecho si tienes de poco tiempo) y partelo por la mitad en horizontal. Extiende en la parte inferior una capa de salsa de fresa y añade la mezcla de plátano.

TAPA CON la parte superior del bizcocho y cubre con el helado. Espolvorea con las virutillas de chocolate y decora con las cerezas. Tendrás una tarta espectacular. Eso si, sirvela inmediatamente para que no se deshaga el helado.


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