Ingredientes:
1 kilo de mejillones
2 vasos de leche
2 cucharadas de harina
50 gramos de mantequilla
1 pizca de nuez moscada
100 gramos de queso emental rallado
Sal y pimienta.
Preparación.
Abre los mejillones al vapor, en una cazuela durante 4 minutos.
Derrite la mantequilla en una sartén con harina. Cuece a fuego lento durante 4 minutos sin que la harina come color. Añade la leche, sal pimienta, y añade la nuez moscada. Cuece durante 5 minutos sin dejar de remover con las varillas hasta que quede una bechamel ligera.
Rellena los mejillones con la bechamel, espolvorea con el queso rallado. Y gratínalos bajo el grill en el horno.
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