Ingredientes para 4 personas.
4 rebanadas grandes de pan, 4 rodajas de sobrasada de Mallorca, 4 huevos, 2 cucharaditas de miel, sal.
La preparación
Precalentamos el horno a 220º
Le quitamos la piel a la sobrasada, la troceamos y la calentamos en una sartén (sin aceite), cuando este desecha le agregamos las cucharadas de miel y revolvemos.
Le haremos un pequeño "volcán" a las rebanadas de pan, quitando un poco de miga y asi que aguante el huevo. Ponemos las rodajas de pan en una bandeja de horno, repartimos la sobrasada con miel sobre las rebanadas. Cascamos sobre cada una de las rebanadas un huevo, intentando que no se derramen fuera de la rebanada, les ponemos una pizca de sal a cada uno de ellos. Metemos la bandeja en el horno en la parte media durante unos 5 minutos o hasta que este cuajado el huevo.
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